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| 扇、鶴、常緑の松と、おめでたいものを並べ、長生きへの願いを込めています。「相生（あいおい）」とは「相老い」に通じ、夫婦そろって長生きすることを意味します。 向附の扇は薄紅羊羹を型で抜き取り、段は包丁で削ぎ成形します。扇の骨は青羊羹を薄く流したものを切って置きます。手前の鶴は練切を亀甲形に作り、薄く切った黒羊羹を貼り付けます。目は黒胡椒でつけてあります。 |
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この木版画は、当店に古くから残る 和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。 |
京菓子図会「昔の和菓子」
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| 扇、鶴、常緑の松と、おめでたいものを並べ、長生きへの願いを込めています。「相生（あいおい）」とは「相老い」に通じ、夫婦そろって長生きすることを意味します。 向附の扇は薄紅羊羹を型で抜き取り、段は包丁で削ぎ成形します。扇の骨は青羊羹を薄く流したものを切って置きます。手前の鶴は練切を亀甲形に作り、薄く切った黒羊羹を貼り付けます。目は黒胡椒でつけてあります。 |
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この木版画は、当店に古くから残る 和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。 |
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