京菓子図会「昔の和菓子」




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和菓子の見本帳に「三王華」というものがありました。見ると、薄引茶の羊羹に薔薇の花、雪餅で菊、押餡で牡丹を表現した和菓子が並んでいます。堂々として花の代表としてふさわしい3つの花を格調高く菓子に仕立てた、心くすぐられる図版のひとつです。
向附 羊羹
右前盛 雪餅
左前盛 押餡

この木版画は、当店に古くから残る
和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。

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